EFECTOS DE LAS VARIABLES DE PROCESO EN LA MICROENCAPSULACIóN DEL ACEITE DE AJONJOLí (Sesamum indica L.) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIóN

 

T. Fuentes-Ortega, S.L. Martínez-Vargas, S. Cortés-Camargo, A. Yazmin Guadarrama-Lezama, R. Gallardo-Rivera, R. Baeza-Jimenéz, C. Pérez-Alonso

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